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Cuisine Bistronomique : La Fabrik (Rouen)

Le hangar A des docks, près de la tour marégraphe, ne sert plus à entreposer les balles de coton depuis belle lurette…

 

Cuisine Bistronomique : La Fabrik (Rouen)

Le hangar A des docks, près de la tour marégraphe, ne sert plus à entreposer les balles de coton depuis belle lurette…
Ses poutrelles d’acier riveté, ses briques rouges abritent désormais les banquettes skaï, tables vintage et chaises années cinquante d’un « loft à la new-yorkaise. Mais le port n’a pas pour autant abandonné les lieux. Derrière les larges baies vitrées, les péniches aux cales pleines, continuent leurs lents allers et retours sur les eaux brou de noix du fleuve. Le wok de gambas thaï ou encore le tartare de saumon n’en sont que plus appréciés. On pourra aussi, si le cœur est à l’humour gastronomique, déguster quelque foie gras de canard devant le spectacle des volatiles remontant le fleuve, le soir venu. Mais le plat tendance du moment est sans conteste le burger, ambiance Big Apple oblige. « La carte n’est pas grande, ajoute-t-il, on préfère miser sur la qualité ». La Fabrik, avec ces quelque 200 places a du débit, gage de la fraîcheur des produits… Le brunch de la Fabrik promet un dimanche branché. A l'arrivée des beaux jours, la grande terrasse d’une centaine de places se déploie directement sur les quais en bordure de Seine.

MENU : 12€ à 15€

Quai de Boisguilbert, Hangar A - Espace des Marégraphes
76000 ROUEN
02 35 70 70 00
contact@fabrik-rouen.fr
http://www.fabrik-rouen.fr/

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