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Cuisine Bistronomique : Café Victor (Rouen)

Cuisine Bistronomique : Café Victor (Rouen)

Laissez-vous tenter par le nouveau concept néo-bistro du Café Victor de l’Hôtel de Dieppe, hôtel 4 étoiles situé face à la gare de Rouen, à quelques minutes à pied du centre-ville. Cette institution rouennaise vient de réouvrir après deux années de travaux. Depuis 1880, 6 générations de Guéret s’y sont succédées et chacune d’entre elle a apporté sa pierre à l’édifice, créant une histoire familiale de 140 ans. Ses atouts d’antan dessinent avec élégance dans un esprit Art Déco, revisité et rajeuni, où règnent convivialité et bien être.
Le Café Brasserie Victor, 66 couverts, invite à déguster, grâce aux talents de son nouveau Chef Benjamin Bouloché, une cuisine généreuse et authentique, inspirée du terroir Normand avec le célèbre Canard à la rouennaise, spécialité de la vallée de Seine. Ce canard au sang est le « plat » incontournable durant votre séjour dans la capitale normande. La recette de canard à la presse, façon Félix Faure, inspirée de la célèbre recette du Père Denise, un ancien aubergiste de Duclair a été réinventée par Michel Guéret en 1932. Dans un cadre convivial et authentique, votre plat sera entièrement préparé devant vous par le Maître Canardier.
Les amateurs de poisson seront comblés par le Filet de Bar Flambé à l’Anis, Tomate, Courgette, Aubergines comme un Tian, Jus Corsé au Romarin ou le Filet de Rouget Barbet saisi à l’Unilatéral, Chorizo et Poivrons doux, Arrosé d’un Jus de Coquillages. Ne repartez pas sans avoir goûté « LE » Soufflé de la Maison au Grand Marnier ou Moelleux Chocolat coulant à Cœur, Glace Chocolat !

MENU : de 26€ à 50€

Place Bernard Tissot
76000 ROUEN
02 35 71 96 00
restaurantbar@hotel-dieppe.fr
https://hotel-dieppe.fr/victor-cafe-brasserie/

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Réserver

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